Việc sử dụng hạt dẻ chưa đúng biện pháp đôi khi có thể biến loại hạt này thành thuốc độc gây nên hại sức khỏe vô cùng đáng sợ.
Vào mùa đông, chúng ta thường có thói quen ăn hạt dẻ rang. Đây là món ăn vặt khoái khẩu mà bất cứ ai cũng cực thích, đặc biệt mỗi khi trời trở lạnh. Khi các cơn gió đông lạnh lẽo thổi qua mà được ngồi tại góc vỉa hè, miệng vừa thổi vừa bóc hạt dẻ nướng để ăn thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.
Hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận.
Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận. Có công năng bổ thận ích tinh, làm nặng gân cốt, tăng cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng dạ dày, cầm máu, chữa bệnh tiêu chảy bởi tỳ, vị hư hàn hay lưng gối bởi thận hư… Đây là một vị thuốc quý trong Đông y, là thực phẩm vàng tình trạng được dùng đúng biện pháp.
nhưng, cũng giống như bất cứ loại thức ăn nào, không phải cứ sử dụng đa số là tốt, hạt dẻ cũng vậy.
Theo lương y Bùi Hồng Minh, mặc dù hạt dẻ khá thơm ngon nhưng không phải ai cũng sử dụng tùy tiện được. Hiện tượng dùng quá có nhiều hạt dẻ một lúc có thể tạo nên hiện tượng nhiệt, nóng trong người.
Mặc dù hạt dẻ rất thơm ngon nhưng không phải ai cũng sử dụng tùy tiện được.
"Hạt dẻ chứa thành phần với tinh bột là phổ biến, dường như không có chất xơ nên ăn phần lớn dễ bị táo bón. Đối với người mắc chứng tiêu hóa thấp cần tận gốc sức lưu ý, phải ăn hạn chế do nếu không sẽ làm vết thương tì vị", lương y Bùi Hồng Minh nói. Hạt dẻ rất nhiều tinh bột nên chỉ ăn trong bữa phụ lúc 9h sáng hoặc 15h chiều. Ẳn hạt dẻ ngay sau bữa cơ bản sẽ vướng bận hoạt động của hệ tiêu hóa.
Người mắc bệnh dạ dày cũng cần phải hạn chế ăn hạt dẻ. Việc ăn quá mức sẽ làm sản sinh phần lớn axit dạ dày, làm tăng thêm gánh vô cùng lớn cho dạ dày, từ đó dẫn đến xuất huyết dạ dày nên tình trạng như cô gái ở Trung Quốc kia không hề hiếm gặp như rất nhiều người nghĩ. Người bị cảm chưa khỏi, bệnh nhân mắc chứng sốt rét, kiết lị, phái đẹp sau sinh cũng không nên ăn đa số hạt dẻ, chỉ nên ăn không quá 10 hạt dẻ to để tránh bị táo bón.
Người bị bệnh dạ dày cần phải hạn chế ăn hạt dẻ.
thậm chí, hạt dẻ là thực phẩm dễ có nguy cơ bị mốc hỏng do ở dạng hạt, việc sấy khô không đảm bảo theo thời kỳ. Theo PGS.TS Trần Đáng (Nguyên Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm), hạt dẻ cũng như rất nhiều loại ngũ cốc khác có nguy cơ mốc hỏng cực cao.
Theo đó, hạt dẻ nằm trong nhóm quả khô, khi bị mốc có khả năng gây ra nhiễm độc tố Afflatoxin, dẫn đến ung thư gan. Quả khô, ngũ cốc, nho thối, rượu vang, cà phê, một vài loại thịt động vật bị nhiễm độc tố Ochratoxin gây ra ung thư thận, gan.
Việc không tinh ý nhận thấy có khả năng khiến bạn nạp hạt dẻ bị nấm mốc vào thân thể. Vì thế việc nhận thấy hạt dẻ còn dùng được hay không rất quan trọng. Chính vì thế bác sĩ nhấn mạnh sẽ, trước khi mua hay ăn hạt dẻ cần lựa chọn kỹ càng. Khi bóc hạt dẻ trường hợp cho rằng màu sắc bên trong thay đổi thì cần phải bỏ ngay. Khi ăn hạt dẻ trường hợp không biết vị béo bùi cũng cần bỏ ngay. Nếu mua hạt dẻ về mà chưa sử dụng tận gốc thì bỏ vào hộp hoặc khay, cho vào ngăn đá tình trạng muốn để trên 10 ngày.
Tin tức khác:
Cách giặt nệm cao su tại nhà cực sạch
Các dịch vụ Công Ty vệ sinh Hoàng Nam
0 Nhận xét:
Đăng nhận xét